salade cantaloune a l assiette

quelque feuilles  de salade  de votre choix

y ajouter du magret de canard 4 a 6 petite lamelles

ajouter aussi de la saussice seche de st agur

4 a 5 tranches  fine

dans 2 assiette une y battre 2 oeufs entier

l autre y  mettre  de la chapelure

couper du cantal doux  en rectangle un peu long mais pas trop

et un peu epais mais pas trop non plus

commencer a tremper votre cantal doux dans vos oeufs melanger

puis dans la chapelure

faire chauffe dans une poile un peu  d huile

y ajouter vos morceaux de cantal les tourner pour les faire dorez de chaque coté

et les retirez des qu il commence a couler

les posez sur votre assiette complette

faire votre sauce vinaigrette a part et servir aussitot

bon appetit